Wyzwanie Ewy Chodakowskiej DZIEŃ 38

Trening: 4 pierwsze rundy TURBO WYZWANIA oraz SKALPEL WYZWANIE od momentu zejścia na matę.

ŚNIADANIE

Jogurtowa owsianka z domowym dżemem

• Płatki owsiane 3 łyżki
• Jogurt naturalny 4 łyżki
• Dżem domowej roboty 2 łyżeczki
• Gruszka 1/2 średniej
• Granat pestki z 1/4 średniej sztuki
• Płatki migdałów 1 łyżka

Płatki zalać jogurtem i wstawiać na noc do lodówki. Rano dodać dżem, owoce i płatki migdałów. Całość wymieszać. 

2 SNIADANIE

Kanapka z ziołowym serem twarogowym i awokado

• ½ średniego awokado (100g)
• 1 plaster sera twarogowego półtłustego (40g)
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 4 pomidorki koktajlowe
• 1 kromka pieczywa razowego
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać ze skórki i pokroić na cienkie plasterki. Ser twarogowy rozgnieść widelcem, dodać posiekany szczypiorek, koperek, oliwę z oliwek i doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kromkę pieczywa razowego posmarować ziołową pastą twarogową, położyć plasterki awokado, całość skropić sokiem z cytryny. Podawać z pomidorkami koktajlowymi.

OBIAD

Łosoś pieczony w ziołach prowansalskich 

• 1 średni filet z łososia (150g)
• ½ cytryny
• ½ czerwonej cebuli
• ½ ząbka czosnku
• 2 garście mieszanki sałat (80g)
• 5 pomidorków koktajlowych
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony, zioła prowansalskie
• 3 łyżki ryżu dzikiego (45g)

Filet z łososia umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Rybę zawiniętą w folię aluminiową piec przez ok. 20–25 minut w temperaturze 200°. Jogurt naturalny wymieszać z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, 1 łyżką soku z cytryny i świeżo zmielonym pieprzem. Na talerzu ułożyć mieszankę sałat, pokrojoną w krążki cebulę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Na sałatce położyć upieczonego łososia, całość polać sosem jogurtowo-czosnkowym. Gotowe danie podawać z ugotowanym dzikim ryżem.

PODWIECZOREK

Koktajl pomidorowo-cytrusowy

• 1/4 dojrzałego mango
• 1 średni pomidor 
• ½ plastra arbuza (150g)
• sok i skórka otarta z 1/4 pomarańczy
• sok i skórka otarta z 1/4 limonki

Mango obrać ze skórki i pokroić. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Arbuza pokroić na kawałki. Wrzucić do blendera pokrojone mango, pomidory i arbuza, wlać sok i skórkę otartą z pomarańczy i limonki. Całość zmiksować. Gotowy koktajl udekorować plasterkiem pomarańczy lub limonki.

KOLACJA

Sałatka z jajkiem, rzodkiewką i marchewką

• 2 garście mieszanki sałat (80g)
• 2 jajka
• 5 rzodkiewek
• 1 średnia marchew
• 1 garść kiełków rzodkiewki
• Sos: 
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki musztardy francuskiej
• sok z ¼ cytryny
• Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony 

Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać. Warzywa umyć, marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a rzodkiewkę pokroić w plastry. Połączyć sałatę, kiełki, startą marchew i rzodkiewkę. Dodać przygotowany dressing i całość dokładnie wymieszać.Na gotowej sałatce ułożyć pokrojone w ósemkę jajka ugotowane wcześniej na twardo. Całość posypać solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.